아로마 살려주는 맥주전용잔 - 프리미엄 맥주를 음미하는 기술

'완벽한 맥주'를 즐기려면 맥주의 풍미를 한껏 살려주는 것은 물론이요,디자인이 뛰어난 전용 잔에 마셔야 한다.
감미로운 향,부드러운 거품,톡 쏘는 맛을 제대로 음미할 수 있도록 고안된 맥주 전용잔이 있으니 말이다.
맥주가 지닌 저마다의 아로마를 살려주는 전용 잔에 주목해야 할 때 무엇보다 전용 잔에 거품을 충분히 만들어
즐겨보자.

바이엔슈테판

전 세계에서 가장 오랜된 1000년의 역사를 지닌 바이엔슈테판은 독일 남부 지방의 전통맥주.
이 지방의 전통 맥주는 보리 맥아와 밀 맥아로 만들며 50%이상의 밀 맥아가 들어간다.
바나나 향과 풍부한 밀 맛이 특징인 헤페바이스,상쾌한 스파클링이 특징인 크리스탈바이스,달콤한 캐러멜 향의
헤페바이스 둔켈,저온저장의 장기숙성으로 상면발효 시킨 비투스 바이젠복 등이 있다.

잔

바이엔슈테판 전용 잔의 길이는 약24cm.향 뿐만 아니라 크리미한 거품,풍부한 탄산이 잘 느껴지도록 하기 위함이다
맥주잔을 기울이고 전용 잔의 눈금까지 따른 후 병에 남은 3-4cm의 가라않은 효모를 잘 섞이도록 흔든 다음 잔을 세우고 눈금 위로 크림 같은 거품을 만든다